![Сорбат калия Е202 [гранулы] ([коробка 25 кг])](/upload/iblock/2c9/6hz0qpneq41lvftt48bcgya8p2yb2mu9.png "Сорбат калия Е202 [гранулы] ([коробка 25 кг])")
Сорбат калия (Potassium Sorbate) — это калиевая соль сорбиновой кислоты
известная как пищевая добавка E202. Это не синтетический, а «натуральный» консервант (получаемый из природной сорбиновой кислоты), который эффективно подавляет рост плесени, дрожжей и некоторых бактерий. Он не имеет выраженного вкуса и запаха, что позволяет сохранять оригинальные качества продукта.Консервант Сорбат калия Е202, представленный в виде гранул, упакован в удобную картонную коробку либо мешок массой 25 кг, является эффективным консервантом широкого спектра действия. Этот продукт отлично справляется с подавлением роста плесени, дрожжей и некоторых видов бактерий, что делает его незаменимым в пищевой промышленности. Благодаря своей нейтральному вкусу и запаху, сорбат калия практически не влияет на органолептические свойства продуктов, сохраняя их свежесть и продлевая сроки хранения.
Продукция соответствует всем требованиям качества и безопасности, что подтверждено соответствующими сертификатами. Заказывая сорбат калия у нас, Вы получаете надежный и качественный продукт, который поможет сохранить ваши продукты свежими и безопасными для потребления.
Технические характеристики
| Наименование | Требование | Результат |
|---|---|---|
| Внешность | Белый до желтовато-белый зернистый | Белый гранулированный |
| Запах | Нейтральный | Квалифицированный |
| Потери при сушке (%) | ≤ 1.0 | 0.13 |
| Анализ (основа сухого веса, %) | 99 ~ 101.0 | 100.65 |
| Щелочность (как K2CO3) (%) | ≤ 1 | 0.31 |
| Тяжелые металлы (в виде Pb) (мг/кг) | ≤ 10 | < 10 |
| Кислотность (как сорбиновая кислота) (%) | ≤ 1 | -- |
| Альдегид (как формальдегид) (%) | ≤ 0.1 | < 0.1 |
| Мышьяк (as As) (мг/кг) | ≤ 3 | < 3 |
| Свинец (мг/кг) | ≤ 2 | < 2 |
| Ртуть (мг/кг) | ≤ 1 | < 1 |
Польза и вред: безопасен ли сорбат калия?
Сорбат калия признан одним из самых безопасных консервантов в мире. Он разрешен Роспотребнадзором, FDA (в США) и европейскими нормативами для использования даже в продуктах органического производства (с ограничениями).
-
Польза: Надежно защищает продукты от порчи и микробиологической порчи, предотвращает образование плесени, тем самым снижая риски пищевых отравлений и уменьшая количество пищевых отходов.
-
Вред (мифы и реальность): При соблюдении установленных норм внесения (дозировки) сорбат калия безвреден для здоровья взрослых и детей. Он не является канцерогеном, не накапливается в организме и полностью метаболизируется как обычная жирная кислота. Вред может быть нанесен только при значительном, многократном превышении допустимых доз, что исключено при промышленном применении по рецептурам.
Сорбат калия — универсальный консервант для пищевой промышленности:
Напитки: Соки, безалкогольные напитки, вина, пиво (для стабилизации).
Молочные продукты: Йогурты, сыры, сметана, сливочное масло.
Кондитерские изделия и выпечка: Начинки для пирогов, джемы, повидло, зефир, пастила.
Мясные и рыбные продукты: Колбасы, паштеты, полуфабрикаты.
Соусы и готовые блюда: Майонезы, кетчупы, соусы для длительного хранения.
Другие сферы: Косметика (кремы, лосьоны) для предотвращения роста бактерий.
Условия хранения:
В сухом, прохладном месте, в герметично закрытой таре. от +5 до + 25 градусов Цельсия.
Срок годности: 2 года с даты производства.ия хранения: В сухом, прохладном месте, в герметично закрытой таре